お店の紹介

麩の歴史は古く、大和朝廷時代に遡り僧が中国より伝えたといわれています。
「麩善」の創業は約一八〇年前の文政年間。以来、高野山唯一の生麩屋として大切にされてきました。
高野の宿坊の精進料理に欠かせない素材の麩を、今も昔も変わらず作り続けてきた麩善。百年前には奥の院への御用麩を献上していたという記録が残っているほどです。

"弘法大師にによって弘仁八年（八一七）に開かれた高野山。その歴史の中で高野山生麩は、精進料理に欠くことのできない素材として、厳選された原料、恵まれた清水により育まれてまいりました。
創業以来180余年の歴史のある伝統の技術で製造された高野山生麩の味覚の粋をご賞味下さい。"